오늘은 든든하게 삼계죽을 먹었어요. 삼계죽은 그야말로 보양식이죠. 삼계탕처럼 몸에 좋은 재료가 듬뿍 들어가면서도, 부드럽게 속을 채워주니 몸이 허할 때나 피곤할 때 정말 좋은 음식 같아요. 삼계죽 특유의 깊은 맛 덕분에 한 숟가락 한 숟가락 먹을 때마다 속이 따뜻해지고 힘이 나는 기분이 들었어요.
우선 잘게 찢은 닭고기와 대추, 찹쌀이 듬뿍 들어간 삼계죽은 그 자체로 건강한 맛이었어요. 찹쌀 덕분에 죽이 더욱 걸쭉하고 고소한데, 이게 입안에서 사르르 녹아내리면서 포근하게 퍼지더라고요. 닭고기는 부드럽게 잘 익어 있어서 씹지 않아도 입안에서 살살 녹고, 그 속에서 닭의 깊고 진한 풍미가 느껴져서 따로 간을 세게 하지 않아도 충분히 맛있었어요.
죽이 잘 끓여지면서 대추와 마늘, 황기의 은은한 향이 죽에 스며들어 정말 깊은 맛을 내더라고요. 이 한 그릇에 보양재료가 다 들어있으니 뭔가 든든하면서도 몸에 좋다는 게 그대로 느껴졌어요. 마지막에 깨를 솔솔 뿌려 한 숟가락 떠먹으면, 그 고소함까지 더해져 입안 가득 건강한 맛이 퍼지는 게 정말 만족스러웠어요.
삼계죽 한 그릇을 다 먹고 나니 몸이 따뜻해지면서 피로가 싹 풀리는 느낌이었어요. 이렇게 건강한 한 그릇을 먹고 나니 기분도 좋아지고, 하루가 더 힘차게 마무리될 것 같았어요.